Przemysł
Co to jest fermentacja mlekowa i gdzie możemy ją spotkać?
Fermentacja mlekowa to biochemiczna przemiana cukrów w kwas mlekowy prowadzona przez bakterie kwasu mlekowego w środowisku ubogim w tlen lub…
mikrobiologia
Przemysł
Przemysł
Fermentacja mlekowa tlenowa czy beztlenowa jaką wybrać?
Fermentacja mlekowa jest procesem beztlenowa, więc jeśli pytasz, jaką wybrać, odpowiedź biologiczna jest prosta: wybierasz ją wtedy, gdy nie ma…